Materiales:
Huevos 3 u.
Mantequilla 180 g.
Azúcar 2 tz.
Leche con 2 Cradas. de Vinagre 1 tz.
Harina preparada 2 1/2 tz.
Cocoa 3/4 tz.
Agua hirviendo 1 tz.
Sal 1/4 cucharadita.
Bicarbonato de soda 2 cucharaditas.
Vainilla 1 cucharadita.
Pecanas picadas 50 g.
Procedimiento:
1. Se bate la mantequilla con el azucar y luego se añade los huevos una por una mas la sal y la vainilla.
2. Cernir por tres veces la harina, coca, y el bicarbonato.
3. Incorporamos al batido alternando con la leche.
4. Agregamos el agua hirviendo sin dejar de batir.
5. Colocar al molde enmantequillado y enharinado.
6. Hornear a temperatura moderada por 40min. aproximadamente hasta que el provador salga limpio
7. Una vez fria dividir en dos, rellenando y cubrir con fudge.
Preparacion del fudge:
Disolver en 1/2 tz. de cocoa en 1/2 tz. de agua hirviendo, añadir 1 lata de leche evaporada y 1 de lece condensada llevar al fuego a tomar punto, echar 1 cucharadita de mantequilla
